大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于 南瓜黑米餅這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【用料】

文章插圖
去皮南瓜150克 、糯米粉95克、面粉50克、黑米80克、白糖15克、食用油少量
【做法】
1、黑米洗凈，提早用清水浸泡一夜后，放入電飯煲中，加入平時煮飯的水量，啟動煮飯鍵煮熟 。然后盛出趁熱加入白糖拌勻備用 。
2、南瓜去皮去籽切成薄片，放入蒸鍋蒸熟后取出壓成南瓜泥 。加入糯米粉、面粉，用筷子攪成絮狀，再下手揉成光滑的面團 。
3、將面團分成8等份，每份都先揉圓再按扁，放入適當的黑米餡，然后像包包子一樣包起來 。收好口再輕輕按扁成餅狀 。
4、平底鍋先刷適當油，再放入餅胚，開小火慢煎 。煎至兩面金黃色便可 。
【小貼士】
黑米煮之前浸泡過夜的目的是讓其吸足水份 ， 這樣煮出來口感才更加軟糯；在煎制的過程當中注意全程小火，并且要屢次翻動 。
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