大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于芹菜——鎮定安神這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
推薦做法：【蟹味菇炒芹菜】

文章插圖
1.準備一把新鮮的蟹味菇去除根部 ， 放入清水中多抓洗兩遍，把上面的雜質和灰塵洗干凈，芹菜用的是小香芹 ， 沒有老筋吃著更加清新 ， 把比較大的芹菜從中間劃開 ， 切成段洗干凈備用 。
2.準備半根紅椒，切成絲用來配色 ， 大蔥破開切成蔥花，生姜切成菱形片備用 。
3.鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入芹菜段翻炒1分鐘左右，芹菜斷生、返青以后加入少量食鹽 ， 轉大火快速翻炒幾下倒出來備用 。
4.鍋內再燒油 ， 油燒熱以后放入蔥、姜爆香，倒入蟹味菇繼續翻炒 ， 炒出里面的水份，蟹味菇變軟、有點微微透亮時，把芹菜倒入鍋中，放入紅椒絲 ， 加入生抽5克 ， 醬油5克翻炒均勻，再勾入一點水淀粉，讓料汁更好地吸附在食材表面，翻炒均勻便可出鍋 。
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