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排骨冬瓜湯

生活百科冬瓜

大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于排骨冬瓜湯這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
食材清單：

排骨冬瓜湯

文章插圖
冬瓜 300克 / 排骨 400克 / 蔥結(jié) 1個 / 紅棗 15克
姜 8片 / 枸杞 少量 / 胡椒粉 少量 / 蔥花 少量 / 食鹽 適當(dāng)
烹飪步驟
– step1 –
排骨冷水下鍋，倒入料酒去腥，下蔥結(jié)和5片姜煮開后撇去浮沫 。
水開后再煮5分鐘撈出排骨用清水沖洗下備用 。
– step2 –
冬瓜去皮洗凈 ， 再切成大小相同的塊狀，這樣冬瓜在煮的時候可以均勻受熱，同時煮熟 。
– step3 –
把排骨放進(jìn)高壓鍋中，下3片姜和紅棗，倒入清水沒過食材 ， 蓋好鍋蓋壓15分鐘 。
– step4 –
上汽開火壓15分鐘后關(guān)火，待高壓鍋汽散去再開蓋 ， 再下冬瓜塊煮10分鐘左右，至冬瓜完全熟透 。
– step5 –
然后加入枸杞，調(diào)入食鹽和胡椒粉攪勻，加胡椒粉可以增加湯的辛香 。
– step6 –
最后將煮好的排骨冬瓜湯盛入湯碗中，撒上蔥花點綴就能夠食用啦，一起來品嘗吧 。
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