大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于滋補上湯雞這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1 ， 雞腿2個，銀杏仁 ， 大棗，木耳，胡蘿卜 ， 生姜，大蔥，八角各適當，把雞腿斬成小塊，放入盤中備用，生姜切成姜片，大蔥切成馬蹄片，一起放入料碗中備用 。胡蘿卜切成滾刀塊和大棗木耳放在一起 。

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2 ， 起鍋燒水 ， 倒入少量料酒去腥，等水燒開后，下入雞塊，焯水2分鐘左右 ， 用勺子撇去浮沫，倒出控水 。
3，另起鍋燒油，放入大料和蔥姜，再倒入雞塊，用勺子翻炒幾下，加入少量料酒，添入適當清水，下入胡蘿卜 ， 蓋上鍋蓋，大火燉煮15分鐘左右 。
4，15分鐘后，掀開鍋蓋，下入木耳，紅棗，銀杏仁，繼續燉煮5分鐘，然后加入食鹽3克，胡椒粉2克，味精2克，用勺子推動，化開調料，再撇去浮沫，撈出八角，以避免影響口感 。
5 ， 繼續開大火煮1分鐘便可關火起鍋倒入盆中 。再淋入少量芝麻油 ， 放上2朵香菜點綴一下 。營養美味的滋補上湯雞就做好了 。
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