大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關于身份尊貴的東北野雞這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
我們常說的野雞，學名其實叫雉雞 。

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相比于農村家養雞，雉雞的體型小了一圈，但尾巴卻比一般的家養雄雞要長上許多，雉雞尾羽長度和成人手臂差不多 。
雉雞的羽毛色采也非常艷麗，腹部的羽毛主要是由紅褐色和零散的黑、黃、白三色組成 ， 頸部則是由富貴的綠色點綴，全身色采斑斕，羽翼更是閃耀著金屬的光芒 。
不但具有極高的觀賞價值，雉雞的肉質緊實但不柴、肉汁豐富且鮮嫩 ， 蛋白質含量更是普通家禽的兩倍有余 。
相貌華麗形似孔雀，做成炒菜能成為餐桌上的美味佳肴，所以在古時候，雉雞可是比黃金珠翠還要有牌面的送禮佳物 。
那這處處皆上品的天物，為什么令食客們談之色變呢？
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