大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于何為鬼雞？這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
「鬼雞」的名字獲得真是滲人，不了解的食客一定覺得這是一道恐怖的菜，但它卻是專門招待貴客的上好佳肴，而且吃起來也很美味 。
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【何為鬼雞？】為何會有這類恐怖的名字呢？這要從景頗族的祭祀文化開始講起，景頗族是信仰萬物有靈的原始宗教，每逢播種、收割、疾病、婚喪等大事，都要請巫師殺豬、剽牛、宰雞以行祭祀 。
景頗族祭祀鬼神時一定會用上烏骨雞，祭祀當天先把烏骨雞去毛后煮熟，端上祭臺，表示對鬼神的敬意 。好的鬼可以保佑風調雨順、來年豐收 ， 通過吃祭祀用過的「鬼雞」還能消除鬼怪的迷惑 。
這些祭祀過的烏骨雞一般不會煮食而是撕碎后拌食，由于景頗族終年生活在濕潤悶熱的地區 ， 飲食習慣偏好清涼酸爽的做法 。在這類種機緣偶合下，這類奇妙的美食終究誕生了 。
到了今天，景頗人家中有賓客造訪時，熱忱的景頗人會用鬼雞招待，包括了最美好的祝賀 。
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