大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于加工原料不同這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
淀粉主要是由紅薯、葛根、木薯等一些多糖含量比較高的薯類食品來制作的,它屬于已經加工過的粉 。并且淀粉中含有大量的糖分，是一種高份子碳水化合物；而生粉一般都是以玉米和土豆為原材料來進行制作的 ， 是沒有加工過的原料，粉質較為細膩且光滑 。

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可以說，生粉其實就是淀粉，但淀粉不一定是生粉 。比如玉米淀粉和太白粉在廣東一帶都稱為生粉，在福建浙江一帶被稱為淀粉 ， 但由于太白粉吸水性比較差，不能用于湯粥熬制 ， 不然放涼容易變稀影響口感 。所以生粉就是淀粉中的一種，但淀粉卻不一定是淀粉，所以在使用的時候一定要分清 。
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