—–【檸香蜜汁雞翅】—– _烤箱

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【材料】雞翅中6只，大蒜5瓣，醬油10克，蠔油15克，料酒20克，鹽1克，黑胡椒粉3克，蜂蜜15克，檸檬半個

文章插圖
【—–【檸香蜜汁雞翅】—–】【烘烤】上下火200度，15分鐘
【制作過程】
1. 6只雞翅中清洗干凈，正面不拉花刀，保持雞翅外觀完全，另外一面各拉兩刀，便于入味兒；
2. 把少量醬油、蠔油、料酒、黑胡椒粉、鹽倒入雞翅中，把大蒜每瓣切2刀，同入雞翅盤中，用筷子翻拌均勻，使雞翅能完全蘸著調(diào)料汁，放陰涼處腌1小時，如果著急吃可用手推拿10分鐘，這樣約20分鐘便能入烤箱了；
3. 烤盤上鋪一張錫紙，可以將烤雞翅滲透的汁水兜住，后期清潔扔掉錫紙就能夠了，烤盤干干凈凈；將雞翅和蒜瓣鋪在錫紙上，腌雞翅的汁不要倒掉，后面還要用到；
4. （TOKIT）小烤箱無需預(yù)熱，直接將裝著雞翅的烤盤送入烤箱中，用烤箱自帶的“雞翅”程序，全程只需要15分鐘；如果烤箱沒有“雞翅”程序，可設(shè)為上下火200度，15-20分鐘，根據(jù)烤箱的實際情況和雞翅的大小來調(diào)整；
5. 烤雞翅時將15克蜂蜜與腌雞翅汁混合均勻待用；離出爐還有5分鐘時，將雞翅從烤箱中端出來，用刷子將蜂蜜腌翅汁涂抹在雞翅的表面，如果汁水有充裕，可以刷兩遍，味道更濃，上色更深；再重新送入烤箱中，將刷蜂蜜所占用的時間重新要再次加進(jìn)去，這樣才能保證雞翅完全受熱15分鐘，中間才能全熟；
6. 出爐后，將事前切開的檸檬在每一個雞翅上擠幾滴，香甜脆皮上有檸檬的清香；雞翅本來就不膩，加上檸檬汁后更加清新，頓感6只不夠吃，烤16只都能入味。
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