大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關于【涼拌花菜】—花開富貴這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
食材準備：菜花半朵，黃瓜半根，胡蘿卜半根，木耳6朵，小米椒1個 ， 辣椒粉1勺，熟白芝麻適當，油鹽適當，涼拌生抽1勺，香醋半勺，白糖少量，蔥花適當

文章插圖
1、我們在購買菜花的時候，最好選擇花朵疏松的 ， 這樣的菜花吃起來口感更脆，更好吃 。
2、準備一盆鹽水，把菜花撕成小朵，放入鹽水中浸泡5分鐘 ， 然后再用清水沖洗干凈備用 。
3、木耳提早泡軟，洗凈后，剪成小塊，黃瓜和胡蘿卜分別洗凈，切成小的菱形塊 。蔥花和小米椒也分別洗凈切好備用 。
4、鍋內燒開水 ， 加入少量食用油來減少營養流失，放入菜花，焯燙2-3分鐘，焯熟以后，撈出控水備用 。
5、將木耳和胡蘿卜也放入沸水中 ， 焯燙2分鐘左右，然后撈出控水備用 。
6、將所有的食材，菜花 ， 木耳，胡蘿卜，黃瓜放到一起，加入蔥花，小米椒辣椒粉，熟白芝麻，生抽，食鹽，燒一些熱油淋在辣椒粉上，最后加入少量的白糖 ， 少量香醋，攪拌均勻至入味，就做好了 。
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