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山藥疙瘩湯

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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于山藥疙瘩湯這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
在我家冬季喝得最多的就是山藥疙瘩湯，十分鐘做一鍋 ， 鮮美開胃，管飽還暖和 。

山藥疙瘩湯

文章插圖
1.準備兩根山藥 ， 把外皮削干凈，淋上白醋搓掉表面的黏液，用清水洗干凈切成小塊 。
切好以后放入盆中，加入清水，淋入少量白醋，再清洗一遍，充分洗干凈以后加入少量食鹽增加底味，撒入適當的面粉拌勻 ， 使每個山藥塊都裹上面粉，面粉不要太厚以避免影響口感 。
準備一把蟹味菇，切掉根部；番茄一個，把蒂去除切成小塊；再來點增加香氣的荊菜 ， 清洗干凈備用 。
2.鍋內燒油 ， 放入蔥、姜爆香，倒入番茄轉大火翻炒一會兒 ， 把番茄汁炒出來，這樣湯汁更加的鮮美開胃 ， 炒的時候可以加點鹽出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒幾下，倒入適當的清水 ， 加入適當的番茄醬、生抽、食鹽、味精、雞粉、胡椒粉、十三香攪拌均勻 。
大火把湯汁燒開倒入山藥，用筷子攪勻以避免粘鍋糊底 ， 再加入適當的水淀粉把湯汁收濃，再次開鍋以后山藥疙瘩湯基本就熟了，這個時候撒入蔥花，淋上蛋液，蛋穗全部飄起來以后，放入荊菜葉，淋上芝麻香油，一道清香營養的山藥疙瘩湯就做好了 。
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