大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于鮮蝦冬瓜湯這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1.準備鮮蝦500克，剪掉蝦頭、蝦腿，用牙簽挑出蝦線，然后放入清水中洗干凈；冬瓜一節去皮后切成片；生姜切成片，再切一點香菜段備用 。

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2.鍋內燒油，油燒熱以后倒入姜片翻炒出香味，把冬瓜倒入鍋中 ， 加入少量食鹽繼續翻炒，把冬瓜炒斷生 。
3.然后從鍋邊淋入適當的清水，大火燒開以后再燉2分鐘，燉好的冬瓜湯，色彩奶白清香 。
4.接著把蝦洗干凈、瀝干水份也倒出鍋中，加入少量食鹽給蝦入味，繼續煮30秒鐘，大蝦變色以后淋入一點香油、就可以出鍋裝盤了，最后撒上香菜美味即成 。
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