【白灼生菜怎么做最好吃】1.準(zhǔn)備幾顆新鮮的生菜 ， 把葉片掰下來放在清水中，清凈上面的泥沙和雜質(zhì) 。

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2.切點(diǎn)蔥絲、姜絲、小米椒絲、蒜絲，放在一起全部用清水泡上，去一下辛辣味同時(shí)防止水分流失、萎縮 。


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3.鍋內(nèi)燒水，加入食鹽2克，雞粉1克，淋入少許植物油鎖住水分防止生菜變色，水燒開以后倒入生菜 ， 快速焯燙20秒鐘，生菜塌架后立即撈出用涼開水沖涼，快速?zèng)_涼能保持脆嫩的口感 ， 把控過水的生菜頸部朝同一方向擺放在盤中，再撒上配菜絲 。


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4.把鍋燒熱，倒入蒸魚豉油20克，加入一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颍湃腚u粉1克化開調(diào)料，料汁燒開以后起鍋均勻澆在生菜上面 。鍋內(nèi)燒油，油燒七成熱時(shí)，把熱油澆在生菜上面激出蔥姜絲的香味，美味即成 。


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