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【番茄牛肉】所需材料：牛腩2斤、西紅柿2個、洋蔥1/3個、香菜1棵、油鹽適量、番茄醬2湯匙、生抽1湯匙、姜1塊、八角2個、香葉4-5片、白胡椒粉1茶匙、白糖半湯匙、料酒半湯匙、
【番茄牛肉好吃又好看的做法】做法步驟：
1.把牛肉頂著肉絲的紋路切成塊，順絲切牛肉塞牙，而且不容易燉熟爛 。牛肉塊不要切得太小，焯水后，牛肉會縮水 。
2.姜切成片，洋蔥切成條 ， 西紅柿去蒂，切成塊 。
3.鍋內加入水，冷水下入牛肉焯水，水開后，撇去浮沫，煮4-5分鐘 ， 把牛肉的血水煮出來，這樣煮出的牛肉吃著不腥 ， 將牛肉撈出 。
4.把牛肉撈出后，放到溫水中，把牛肉洗凈，撈出，瀝凈水分待用 。
5.鍋內加入油燒熱 ， 下入八角、香葉、姜片、洋蔥條爆香，再下入番茄醬翻炒均勻 。
6.下入牛肉翻炒1-2分鐘 ， 再加入料酒和生抽翻炒均勻 。
7.把炒好的牛肉放到砂鍋內，加入熱水，白胡椒粉 ， 白糖，水量要沒過牛肉，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉小火煮1.5小時，將牛肉煮熟爛 。
8.到時間后，下入西紅柿，加入鹽調味，大火燒開 ， 轉中火，將西紅柿煮熟，關火 ， 一道牛肉熟爛，微酸微甜、咸鮮開胃，超級下飯的番茄牛肉就做好了 。
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