材料：粗細(xì)辣椒面、熟芝麻、蔥姜蒜、小米椒、生抽、蠔油、醋、鹽、雞精、植物油
方法：
文章插圖
1、蔥花、姜末、蒜末，都準(zhǔn)備好、切好，如果不喜歡吃生姜的話，也能夠不放 。小米椒，也切成圈備用 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)碗，分別加上一勺粗細(xì)辣椒面，兩種辣椒面摻起來，味道會(huì)更香 。接著再來一勺熟芝麻 ， 在涼拌菜中，個(gè)人覺得芝麻就是點(diǎn)睛之筆，但是一定要熟芝麻哦，提早炒熟備用 。
3、接下來，把姜末、蒜末、小米椒也倒在碗里，然后鍋中燒上適當(dāng)?shù)氖秤糜?nbsp;， 把油燒熱以后，將其倒在碗中，把調(diào)料的香味全部激起出來 。接著，來1勺生抽、1勺蠔油、少許醋、鹽、雞精，最后把蔥花倒進(jìn)去 ， 拌勻便可，這個(gè)“萬能涼拌汁”就完成了 。
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