減脂減重實力派，每100克只有12千卡的熱量 。高鉀、高胡蘿卜素，低卡減脂，火鍋的標配 。
推薦做法：【白灼油麥菜】
文章插圖
1.準備兩顆油麥菜，切掉根部，把葉片打散后從中間折斷，洗干凈 。青椒一個，去籽后切成絲；再切一點紅椒絲用來配色；幾瓣大蒜 ， 拍散后切成蒜末放在一起備用 。
再準備一個小碗 ， 放入蠔油10克 蒸魚豉油15克攪拌均勻 。
2.鍋內燒水，水燒開以后放入油麥菜，淋入一點植物油、這樣油麥菜會顯得油潤發亮，大約焯水30秒鐘 ， 油麥菜燙軟、返青以后倒出來 。
3.然后把控干水份的油麥菜擺放在盤中，澆上調好的料汁，放上青紅椒絲和蒜末等待激油 。鍋內燒油 ， 油溫七成熱、油面冒青煙時起鍋 ， 把熱油澆在蒜末上面激起出蒜香味、美味即成 。
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