大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于平菇炒菠菜這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1.準備食材：

文章插圖
準備幾朵平菇，切去根部 ， 用手撕成寬條，清洗干凈備用 。
準備菠菜葉一把，用清水淘洗干凈 。
切點蔥片、姜片、蒜片放在一起 ， 再放入幾粒干辣椒 。
2.把平菇焯一下水：
鍋內燒水，水燒開后倒入平菇焯水1分鐘左右，去除一下平菇上的雜質和異味，平菇斷生以后撈出來，用清水沖洗干凈，瀝水備用 。
3.開始烹飪：
鍋內燒油，油燒熱以后倒入蔥、姜、蒜和干辣椒 ， 一起翻炒出香味，辣椒微微變色以后倒入菠菜，開大火翻炒 ， 火小的話菠菜容易出水 ， 炒至菠菜塌軟 ， 倒入平菇翻炒均勻 ， 加入蠔油5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料，勾入水淀粉，讓料汁更好地吸附在平菇上面，大火翻勻后便可出鍋，一道清香可口的平菇炒菠菜就做好了 。
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