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【香辣排骨的做法】食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒，蔥，姜，蒜
做法
1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用 。
2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎 。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蠔油 。
3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右 。下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味，即可

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