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【熗辣白菜怎么做】食材：白菜1000克，辣椒(紅、尖、干)15克，花生油30克 ， 橄欖油20克 ， 鹽18克，醬油7克，味精2克，白砂糖20克，料酒7克，大蔥5克 。
做法步驟：1、大白菜洗凈斜切成大片，用鹽腌一下，擠干水 ， 干紅辣椒剪成節；
2、鍋置火上，燒熱，注入花生油、香油二合油 ， 放入干紅辣椒節，炸成茄皮色出香味時，放入蔥花，迅速放入白菜片，加入鹽、醬油、味精、糖、料酒等調料，嘗好味 ， 淋入明油、香油，出鍋即可食用 。
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