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準備食材：春筍，排骨，姜片，蔥花，胡椒粉 。
做法步驟：
1、春筍剝掉外殼，切成小塊 ， 鍋中水開放進去焯水五分鐘，然后撈起來過一遍涼水，再浸泡一個小時，然后瀝干水分備用 。
2、排骨清洗干凈，冷水下鍋焯水，加入姜片和蔥段去腥 ， 煮開后撇掉浮沫，再撈起排骨瀝干水分備用 。
3、將排骨和姜片放入鍋中，加入足量清水 ， 蓋上蓋子燉煮半個小時 。時間到，再放入春筍繼續燉煮半個小時 。
4、燉煮好了之后，加入食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻入味 ， 撒上蔥花即可出鍋開吃
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