土豆豆角燉排骨（老少皆宜油而不膩營養價值豐富）
這是一道人人都會喜歡的家常菜，燉上一鍋，配一碗大米飯，簡直太好吃了 。這個菜特別適合上班族帶飯，葷素都有，趕緊收藏，自己試著做一下 。

文章插圖
材料：土豆、豆角、排骨、油、料酒、生抽、老抽、蔥姜蒜、鹽
做法：
1、排骨剁成小塊 ， 清洗干凈 ， 焯水備用；
2、土豆切成短條狀，用水沖洗幾遍，控干水分，豆角掰成小段，蔥姜蒜切末；
3、鍋里加油，放入土豆煎至表皮收緊盛出，再加入豆角煸炒至表皮起泡，呈虎皮狀車盛出；
4、起鍋燒油，油溫六成熱，加入排骨翻炒，排骨炒至焦黃色，淋入料酒，放入蔥姜蒜 ， 翻炒均勻，加老抽上色 ， 倒入開水，燉20分鐘左右；
5、放入土豆和豆角 ， 繼續燉10分鐘左右，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可 。
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