四季豆口感脆是否有毒
生的四季豆是有毒的，主要是因為其含有皂素、血細胞凝集素等天然毒素 。高溫水煮處理可使凝集素失活，所以四季豆未煮熟煮透的話會引起食用者中毒 。購買四季豆建議選新鮮的，儲存時間越長，四季豆的毒性含量就會越多 。
四季豆口感脆是否有毒

文章插圖
吃了未煮熟的四季豆，引起中毒的潛伏期為幾十分鐘，一般不超過5小時，主要表現(xiàn)為胃腸炎癥狀，比如嘔吐腹瀉等，需要及時治療 。
煮之前可以把四季豆兩頭摘掉，因為這些部位含毒素較多，如果發(fā)現(xiàn)四季豆顏色翠綠、口感脆硬，甚至帶有生味，就不應(yīng)該再食用了 。
【?四季豆口感脆是否有毒】四季豆是蕓豆的別名 ， 菜豆是豆科菜豆種的栽培品種，為一年生草本植物 。在四川及一些華中地區(qū)叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一 。

• 香干和豆腐干有什么區(qū)別
• 狗爪豆什么季節(jié)種植合適
• 臭豆腐怎么做好吃又簡單
• ?慘烈！徐璐陳都靈新劇豆瓣評分3.6
• ?霉豆腐發(fā)霉了還能吃嗎
• 平菇燉豆腐的家常做法竅門
• 雞蛋肉沫燴豆腐怎么做正宗
• 醋溜綠豆芽的做法
• 黑豆醋泡兩三年還能食用嗎
• ?豆腐乳發(fā)霉了還能吃嗎