臭豆腐
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用料：
臭豆腐 ， 小米辣 ， 青花椒，蔥，蒜 ， 香菜，蠔油，雞精，鹽，淀粉 。
做法：
1、 把蔥、蒜、小米辣、香菜分別切成末 。
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2、 鍋中倒油，把切好的小米辣、蒜末和青花椒一起放入鍋中炒出香味 。
3、 倒入清水，加入鹽、雞精、蠔油調味，煮開后倒入調好的淀粉溶液攪拌至粘稠 。
4、 把湯汁里面的青花椒挑揀出來 ， 再把蔥末、香菜末放入湯汁中，用鏟子攪拌幾下就可以盛出了 。
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5、 另起鍋，倒入足量的油 ， 油溫6成熱后，把臭豆腐放入鍋中，炸到一面外殼酥脆后翻面，兩面都炸好以后就可以撈出控油了 。
【臭豆腐怎么做好吃又簡單】6、 可以直接蘸醬料吃，也可以用筷子把豆腐表面戳破，把調好的醬汁淋在豆腐上食用 。