雞肉含有豐富的蛋白質，元旦吃熱騰騰的炒雞，暖身驅寒 。出汗能夠排出身體里面的濕氣和寒氣，防止疾病復發 。

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推薦做法：【姜仔雞】
1.準備2斤8兩的小公雞，三下五除二，整雞變雞塊 。一勺花生醬、兩勺甜面醬、兩勺蠔油、 三勺老抽、兩勺82年的劍南春，用水謝開 。


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2.準備香料：青花椒、香葉、八角、紅麻椒也得提前備好 。鍋熱倒油，先放青花椒爆一下 。再放醬料，小火熬香 。這就是咱的靈魂花椒醬 。


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3.鍋再燒油，倒寬油，油溫六成熱 ， 倒入雞塊，再下鍋攪，肉不粘勺 。中小火，把雞塊炸個一兩分鐘，表皮一收緊，出鍋 。


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4.鍋留底油，先放生姜，再放大料 。然后倒雞塊 ， 炒香以后，再加花椒醬 。這一大勺倒進去 ， 香味、顏色，一下就上來了 。
炒勻 ， 加水和雞塊持平的量 。燒開蓋蓋，小火燉它個十來分鐘 。這小顏色 ， 那叫一個漂亮 。一小勺雞粉不放鹽，青紅椒、蒜子提個味 。猛火加持5秒鐘，出鍋 。


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【姜仔雞怎么做好吃】好家伙，這雞塊天然醬紅色，油潤帶高光 。醬香濃郁、鮮香四溢 。一個字，板正類很！

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