1.菠菜一把清洗干凈，雞蛋兩個(gè)打散，加入一點(diǎn)水淀粉攪拌均勻；大蒜拍扁切成末備用 。
2.鍋里燒水 ， 加入食鹽和植物油，加食鹽植物油能使菠菜更加翠綠鮮明，水燒開(kāi)后放入菠菜焯水30秒鐘撈出來(lái)，用涼開(kāi)水沖洗一下，焯水主要是為了去除草酸 。

文章插圖
3.鍋里燒油，充分滑鍋以后把熱油倒出來(lái)、重新加少量涼油 ， 起鍋把雞蛋倒入鍋內(nèi) ， 轉(zhuǎn)動(dòng)鍋攤成蛋餅，保持小火、一面煎好以后翻過(guò)來(lái)煎另外一面，全部定型就能夠出鍋了 。
4.把菠菜擠干水份放在雞蛋皮上，卷成卷 ， 斜切成比較厚的馬蹄卷，擺放在盤(pán)中 。準(zhǔn)備一個(gè)碟子，把蒜末倒進(jìn)去，加入食鹽，一丁點(diǎn)味精，香醋 ， 生抽，辣椒紅油，攪拌均勻擺在中間，就能夠食用了 。
【菠菜雞蛋卷兒】關(guān)于“菠菜雞蛋卷兒”的內(nèi)容，本站小編就分享到這里了 ， 大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢？無(wú)妨在評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個(gè)留言，和每一個(gè)贊，都是我前進(jìn)的動(dòng)力！喜歡的話(huà)記得收藏、分享給身旁的朋友 。

• 推薦做法 ：【筍絲拌雞蛋皮】
• 推薦做法：【千層菠菜餅】
• 【胡蘿卜雞蛋煎餅】
• 推薦做法：【槐花炒雞蛋】
• 【茴香炒雞蛋】
• 雞蛋
• 推薦早飯：【蝦仁雞蛋羹】
• 西藍(lán)花拌雞蛋餅
• 西蘭花拌雞蛋
• 菠菜——補(bǔ)葉酸冠軍