1.把土豆削去外皮，切成細絲放在盆中 ， 胡蘿卜也切成細絲 ， 嫌費事的可以直接用擦板刮，好吃好看 。
2.然后在盆中打入兩個雞蛋，加入香油、食鹽、胡椒粉、雞粉，再放入一點面粉，攪拌均勻成菜糊 。
【【胡蘿卜雞蛋煎餅】】
文章插圖
3.平底鍋燒熱，刷上植物油，把菜糊卷在一起，做成一個鳥巢的形狀，然后打入一個雞蛋黃，蓋上蓋子小火煎兩三分鐘，蓋蓋煎熱氣更均勻、熟的快 。
4.由于本身是非常好熟的蔬菜 ， 大概兩三分鐘 ， 蛋黃全部凝固以后就能夠出鍋了 。吃的時候可以淋點生抽，或者刷點番茄醬、沙拉醬 ， 很惹小孩子喜歡 。
午餐：米飯＋雞丁炒辣椒＋雞蛋絲拌菠菜
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