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艾草

生活百科艾草

三月三，艾草正新鮮，據《本草綱目》記載：“艾以葉入藥 ， 有通十二經、回陽氣、理氣血、逐濕寒之效 ?！辈还苁亲龀汕鄨F、艾葉粑粑，還是艾草饃、艾草花卷 ， 都有養生健體的作用 。
【艾草花卷】
【艾草】

艾草

文章插圖
1.首先，我們把艾草清洗干凈 ， 開水下鍋汆一下，艾草一變色就可以撈出來了，用清水沖洗過涼，然后放到榨汁機里面，加入適當的清水打成艾草汁，打好以后倒出來，過一遍篩網，把艾草泥瀝出來 ， 咱只用汁 。
2.盆中放入適當的面粉，加入3克酵母，用艾草汁和面 ， 揉成團以后密封發酵至原來的兩倍大 。
3.面團發酵好以后取出來，反復揉搓排氣以后揉成光滑的面團，把面團壓扁、搟成長方形的面片，然后在面片上均勻刷上油，撒上椒鹽、面粉和蔥花，再卷成長條形 。
4.然后把卷好的面切成大小均勻的劑子，就可以準備蒸制了 。蒸鍋中水燒開以后，把艾草卷放進去，大火燒至上汽以后轉中火蒸15分鐘就熟了 。
5.蒸好的艾草面花卷清香營養，個個暄軟 。
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