1.準(zhǔn)備一把蒜苔，清洗干凈后切成2厘米左右的段 。
2.準(zhǔn)備杏鮑菇一個(gè)，清洗干凈先切成薄片，再切成條放置盆中 。
【蒜苔炒杏鮑菇】
文章插圖
3.紅椒切成寬條，大蔥白切成馬蹄片，大蒜切成片放在一起，再抓一把紅干椒備用 。
4.鍋內(nèi)燒水 ， 水燒開后倒入杏鮑菇先焯水1分鐘，再倒入蒜苔繼續(xù)焯水20秒，食材斷生以后倒出來(lái)控水備用 。
5.鍋內(nèi)燒油，倒入蔥、蒜和干辣椒，開小火炒出香味，倒入杏鮑菇和蒜苔繼續(xù)翻炒，加入適當(dāng)?shù)南栍汀⑹雏}、雞粉、胡椒粉調(diào)味，再加入一點(diǎn)清水，可以更好的化開調(diào)料，勾入一點(diǎn)水淀粉 ， 讓調(diào)料與食材更好的融會(huì)，加淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，翻炒至湯汁黏稠時(shí)便可出鍋 。
6.好了，一道鮮香可口的蒜苔炒杏鮑菇就做好了 。
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