秋冬季比較干燥,吃得不對(duì)容易上火,所以要多吃一些溫補(bǔ)的肉類 。對(duì)于年紀(jì)大的朋友來(lái)講,魚肉必不可少,補(bǔ)充蛋白質(zhì),提高抵抗力 。
推薦做法:【清蒸鱸魚】

文章插圖
1.鱸魚宰殺干凈以后把魚頭切下來(lái),魚肉破開,突出脊骨,然后沿著脊背、每隔1厘米切上一刀,切成連在一起的魚塊,然后加鹽、胡椒粉、料酒拌勻腌制5分鐘,腌好以后擺放在盤中備用 。
2.蒸鍋中水燒開以后把鱸魚放進(jìn)去,撒上蔥段、姜片去腥,上氣以后開始計(jì)時(shí),旺火蒸7分鐘就能夠了 。
3.7分鐘以后把鱸魚取出來(lái),挑去蔥姜、倒掉盤底的汁水,然后淋上蒸魚豉油、撒上青紅椒絲和香菜,再澆上200度的熱油,把香味激起出來(lái),最后點(diǎn)綴上小米椒圈、美味即成 。
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