1、放入白糖、白醋
要想發面快速，還是需要借助一些調料的，除了酵母粉以外，白糖和白醋也是必不可少的 。我們往面粉中加上適當的白糖和少量白醋，然后攪拌均勻、揉成面團以后，再來進行發面，就會更加快速了 。

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不過要記得白醋少放一點 ， 不然的話很容易變酸，這一點要記住哦 。
2、制造高溫環境
天氣太冷是沒方法改變的，但是我們可以給發面創造一個高溫環境，往鍋內加入清水，略微燒熱一些，大概50度左右的模樣 ， 也不要太高了，不然發面的時候容易被燙熟了 。
燒熱以后關火，把面團放進去，蓋上鍋蓋醒發 ， 這樣發面會更加快速 。
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