大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關于第十名：螺螄粉這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
憑一己之力將臭味食物帶領回巔峰的螺螄粉，在近幾年確切圈了很多“粉絲們” 。但不愛好這口的人們仍然對它避之不及，每次聞到那一絲帶著“泔水”臭味的粉，都巴不得立刻具有“瞬移”技能離得遠遠地，但說實話螺螄粉的臭在其他眾多臭味食物里已經是很收斂 ， 很容易讓人接受了 。
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螺螄粉的臭味都源于里面發酵的酸筍所構成的硫化氫和糞臭素 ， 但也正是這發酵后另產生的鮮味與螺螄的鮮再度融會升華 ， 讓螺螄粉的美味值遞增，一旦能跨過味臭的那道坎，便會越吃越香 ， 滑糯的米粉在精心熬制的湯底里浸滿了鮮味 ， 淋上香辣的紅油，配上解膩清新的酸筍、木耳、豆角，每次吃完都能久久的陷在回味中 。
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