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麻辣牛窩骨肉（麻辣牛筋肉）配方及詳細做法
主料：牛窩骨肉2000克 。
香料：干辣椒35克、干青花椒10克、草果6克、白蔻5克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、白芷2克、陳皮2克、香葉1克 。
配料：郫縣豆瓣醬50克、黃豆醬50克、冰糖50克、生抽50克、蔥段30克、姜片30克、食鹽15克、老抽10克 。
詳細做法：
1、購買新鮮的牛窩骨肉，買回來后斬切成大塊 ， 放入清水中浸泡，多換幾次清水，泡至無血水時撈出 ， 控干水分，備用 。
2、把牛窩骨肉放入鍋中，加入適量清水淹沒，再放入適量料酒、蔥段個姜片，大火燒開后撇去浮沫，焯水3分鐘，撈出，備用 。
3、把焯好水的牛窩骨肉放入砂鍋中，加入干辣椒35克、干青花椒10克、草果6克、白蔻5克、八角3克、花椒3克、桂皮3克、白芷2克、陳皮2克、香葉1克 ， 再加入郫縣豆瓣醬50克、黃豆醬50克、冰糖50克、生抽50克、蔥段30克、姜片30克、食鹽15克、老抽10克 。最后加入適量清水淹沒，大火燒開后小火煮50分鐘，關火燜20分鐘后即可食用 。
【麻辣牛筋肉 麻辣牛窩骨肉配方及詳細做法】

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