大家好,今天小編來為大家解答以下的問題 ， 關(guān)于鴨肉中含有較為豐富的煙酸這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
鄭州人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任張晴表示 ， 鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿，人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比畜肉含量高得多 ， 脂肪含量適中且散布較均勻 。

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鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 而且容易被人體吸收 。數(shù)據(jù)顯示 ， 鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中 ， 約為7.5%，比豬肉低 ， 脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸 ， 熔點低，消化吸收比較高 。
鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老 。值得注意的是，鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成份之一，對心肌等有保護作用 。
【鴨肉中含有較為豐富的煙酸】關(guān)于“鴨肉中含有較為豐富的煙酸”的內(nèi)容，小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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