這篇文章介紹了家有孩子的家長可以常做的5道菜 ， 這些菜可以補鈣補腦 ， 提供能量 ， 促進孩子的生長和智力發(fā)展 。
問題一：如何做油豆腐釀肉？
答案一：1. 將豬肉剁成肉糜，加入姜蓉、蔥末、料酒、生抽、蠔油、鹽和雞蛋，攪拌均勻 。
2. 泡發(fā)好的香菇和洗凈的胡蘿卜剁成碎末，加入肉餡中攪拌均勻 。
3. 將油豆腐剪開一面，挖空內(nèi)部，放入肉餡，盡量飽滿 。
【家有孩子，常做這5道菜，補鈣補腦，能量滿滿，孩子多吃猛長個，越吃越聰明】4. 將油豆腐釀肉放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸20分鐘 。
5. 另起鍋加油，放入生抽、蠔油、清水和雞精，煮兩分鐘，加入淀粉水煮到濃稠 。
6. 最后將醬汁澆在油豆腐釀肉上，即可食用 。
問題二：如何做茄汁毛豆蝦仁？
答案二：1. 將番茄劃上十字口，煮兩分鐘后去皮，切成小丁 。
2. 蝦仁去蝦線，加入料酒、鹽和檸檬汁，腌制十分鐘 。
3. 毛豆去殼，洗凈 。
4. 鍋中加油 ， 燒熱后放入蒜末爆香，加入毛豆翻炒兩分鐘 。
5. 倒入少量熱水，蓋上蓋子煮三分鐘，加入番茄翻炒出汁水 。
6. 加入蝦仁翻炒至變色，加入鹽調(diào)味，出鍋即可 。
問題三：如何做鵪鶉蛋燒排骨？
答案三：1. 將排骨剁成小段，清洗后入鍋加料酒煮開，撇去浮沫 ， 撈出排骨用溫水洗凈 。
2. 鵪鶉蛋冷水入鍋煮十分鐘，撈出用冷水浸泡 。
3. 另起鍋加油，燒熱后倒入排骨翻炒至表面變色，加入冰糖、生抽和老抽翻炒上色 。
4. 加入適量熱水，放入姜片、蔥結(jié)和八角 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮至排骨軟爛 。
5. 去掉蔥結(jié)，倒入鵪鶉蛋，加入鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁 ， 出鍋即可 。
問題四：如何做孜然土豆雞翅？
答案四：1. 將雞翅對切 。
2. 鍋中加油，燒熱后放入雞翅翻炒至表面變色 。
3. 加入孜然粉翻炒均勻 。
4. 加入適量熱水，放入姜片、蔥段和八角，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮至雞翅熟爛 。
5. 去掉姜片、蔥段和八角，加入土豆塊，繼續(xù)燉煮至土豆熟透 。
6. 加入鹽調(diào)味，翻炒均勻，出鍋即可 。
問題五：這些菜有什么好處？
答案五：這些菜都含有豐富的營養(yǎng)成分，適合孩子食用 。油豆腐釀肉富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼發(fā)育；茄汁毛豆蝦仁富含維生素C和蛋白質(zhì)，有助于免疫力和大腦

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