這道蒜蓉開邊蝦 ， 不炒不煮，平淡少油無油煙，幾分鐘做一道太簡單了 ， 學會了多給家人吃，營養豐富含鈣高，孩子多吃益智長個子 。
【【蒜蓉開邊蝦】】1.先泡兩把粉絲，接下來把鮮蝦處理一下 。
文章插圖
剪去蝦頭、蝦腿，把蝦從中間片開，清洗干凈 。拍點蒜末 ， 切點姜末 。
2.準備點蒜蓉醬 ， 蒜蓉醬超市賣的有 。
做蒜蓉醬也簡單：鍋內燒油，充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油，放入一半蒜末用來炸金蒜 ， 加入一勺辣椒醬 ， 開小火漸漸炸，蒜末炸干、炸成金黃色時倒出來，和生蒜放在一起 ， 加入食鹽2克、胡椒粉1克、雞粉2克攪拌均勻就成了 。
3.粉絲也泡好了 ， 切幾刀 。倒入適當的蒜蓉醬抓拌均勻，放盤里墊底 。
把蝦放在蒜蓉醬中拌勻，順次擺放在粉絲上面 ， 撒上姜末和剩余的蒜蓉醬，放在蒸鍋里面，蒸5分鐘就能夠了 。
5分鐘以后把蝦取出來，淋上點蒸魚豉油，撒上蔥花等待激油 。
4.把油燒七熱鍋，看到冒青煙時 ， 把熱油澆在蔥花上面激起出蔥蒜的香味，這道蒜蓉開邊蝦就做好啦 。
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