【紫菜】紫菜是補鉀的好幫手 ， 每100克含鉀量達到1640毫克，用它來做成湯，一箭雙雕，既能補水又能補鉀 。
推薦做法：【番茄豆腐湯】
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1.準備適當紫菜掰散放入碗中，再抓入一小把蝦米，用清水泡上去除雜質和過剩的鹽分 。
2.準備一個大番茄 ， 洗干凈以后打上十字花刀 ， 放入開水中燙一會，燙破皮以后去掉外皮 ， 切成番茄丁備用 。老豆腐一塊，先切成厚片再切成1厘米左右的豆腐丁 。再準備適當生菜葉洗干凈切成寬條 。
3.準備肉絲100克腌制一下，加入少量食鹽，倒入一點料酒去腥，加入少量老抽上色，用手抓勻腌制一下，接著焯一下水 。鍋內燒水，水燒開以后把肉絲倒入鍋中焯水去腥味 ， 肉絲變色以后倒出來控水備用 。
4.鍋內再燒水，加入一勺食鹽入底味，把豆腐倒入鍋中焯水1分鐘左右倒出來，快速用清水沖洗一下 。
5.鍋內燒油，油燒熱以后倒入西紅柿丁，加入一勺食鹽炒出紅汁，西紅柿炒軟、炒碎以后加入適當的清水，倒入豆腐和肉絲 ， 把蝦米和紫菜放入鍋中，加入胡椒粉2克 ， 食鹽2克，倒入一點生抽 ， 湯汁燒開以后打去浮沫再燉2分鐘，把西紅柿的營養燉出來 。
6.2分鐘以后勾入一點水淀粉，把湯汁收濃一些，再放入生菜、淋上雞蛋液略微煮一下，雞蛋飄起來以后倒入一點香油和香醋，就可以出鍋裝盤了，美味即成 。
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