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推薦做法：【干燒鯽魚】

生活百科切成

1、準(zhǔn)備處理干凈的鯽魚一條，每隔2厘米劃一個十字花刀，劃至魚骨但不要劃透，更容易炸透入味 。準(zhǔn)備蔥白一段切成圈 。大蒜幾粒拍扁 。生姜一塊切成片，全部放在一起 。再抓入干辣椒2克備用 。
2、準(zhǔn)備里脊肉30克，先片成薄片，再切成肉粒 。小米椒五個，切成辣椒圈 。青線椒三個，一樣切成圈，青紅椒用來配色比較好看 。香菇兩個，切成香菇粒 。

推薦做法：【干燒鯽魚】

文章插圖
3、鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱時 ， 掂起魚尾把鯽魚放入油鍋 ， 開中小火炸制三分鐘左右，把魚炸至金黃酥脆便可出鍋控油 。炸鯽魚的時候要保持小火慢炸，不要翻動魚以避免影響定型 。
4、鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒一起翻炒 ， 翻炒出香味以后，倒入肉粒、香菇粒、和青紅椒圈繼續(xù)翻炒，放入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，再加入蠔油和生抽2克提一下鮮味，翻炒化開以后，淋入料酒3克去腥，加入適當(dāng)?shù)那逅?。
5、從鍋邊淋入香醋3克，香醋可以軟化魚骨，現(xiàn)在開始調(diào)味：加入雞粉2克，胡椒粉2克，白糖5克 ， 老抽2克 ， 加入適當(dāng)?shù)睦铣樘嵋幌碌咨?，放入炸好的鯽魚 ， 不停地往鯽魚身上澆湯汁給魚入味，蓋上鍋蓋，小火燜煮五分鐘 。，一道鮮香美味的干燒鯽魚就做好了 。
四、花生
花生被稱為“長壽果”，有著滋養(yǎng)補(bǔ)益的功效 ， 含有大量的不飽和脂肪酸，鋅等營養(yǎng)物資 。
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