大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于鴨血燒豆腐這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
鴨血燒豆腐是一道非常簡單的家常菜，豆腐富含蛋白質、鈣等營養成份 ， 再搭配鴨血，色采亮麗 ， 令人胃口大開，10分鐘就可以做一盤，簡單省事 。

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1.準備食材：
準備嫩豆腐一塊，切成方丁 。
準備鴨血一塊，一樣切成方丁 。
【鴨血燒豆腐】切點蒜末、蔥花、韭菜碎備用 。
2.把豆腐、鴨血焯一下水：
鍋中加入清水，涼水放入豆腐和鴨血，放一勺食鹽入底味 ， 能使豆腐和鴨血不容易破碎，水燒開以后，把鴨血和豆腐倒出來，瀝干水份備用 。
3.開始烹飪：
鍋內燒油 ， 放入蒜末和蔥花煸炒出香味，放入豆瓣醬10克炒出紅油，倒入豆腐和鴨血 ， 加入適當的清水沒過豆腐和鴨血，轉小火開始調味：加入適當的老抽和生抽 ， 一勺十三香，一勺胡椒粉 ， 一勺食鹽 ， 一勺雞粉，一勺白糖 。
開大火收一下湯汁，最后撒上韭菜碎，淋上適當的花椒油，花椒油能夠減少鴨血的腥味，湯汁濃郁黏稠時就能夠出鍋裝盤了，一道簡單好吃的鴨血燒豆腐就做好了 。
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