大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于腌酸菜別只會抹鹽，東北大娘教我3招 ， 酸菜又酸又脆，耐放不發(fā)霉這個很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
天冷了，白菜大量上市，又新鮮又便宜 ， 北方人喜歡囤白菜，尤其是東北人喜歡一買就是一袋子 。拿回家留著漸漸吃，或者直接腌成酸菜，夠吃一冬季了，冬季酸菜豬肉燉粉條，及其受歡迎 。
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普通的白菜 ， 味道可能比較平淡 ， 但是腌成酸菜后 ， 口感瞬間就不一樣了，又酸又脆，吃著特過癮 。估計有些人接受不了酸味，但是我對此是愛不釋手，每一年冬季 ， 家里都要腌一大缸酸菜 。
很多人，特別是年輕人腌制酸菜，其實做法其實不正宗 ， 只知道抹鹽，結(jié)果就是還沒等變酸，已經(jīng)臭了 。腌酸菜，正宗做法在此，東北大娘教我3招，酸菜又酸又脆，耐儲存還不發(fā)霉 。
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