炒豆角需要焯水嗎
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豆角又叫做豇豆 ， 是夏天盛產(chǎn)的蔬菜 。
在炒豆角這道菜之前，建議焯水 。在豆角焯水時(shí)加入少許鹽和色拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩 。
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因?yàn)槎菇呛苡玻绻麤]有焯水直接倒入鍋中炒，不容易將其炒熟，食用沒有熟透的豆角容易中毒，影響到我們的身體健康，所以為了防止出現(xiàn)豆角中毒的現(xiàn)象，在炒豆角前，要將它煮透、煮熟 。
【?炒豆角需要焯水嗎】豆角肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩 ， 含有各種維生素和礦物質(zhì)等，有化濕補(bǔ)脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合 。
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