“雨季一到，諸菌皆出，空氣里一片菌子氣味 。”就如這段文字一般，雨季一到森林中隨處可見冒頭的小蘑菇，但在所有蘑菇中，有一個特殊的存在，那就是松茸 。
松茸是什么？
松茸又名松口蘑，是一種名貴的野生食用菌，在很多國家被視為菇中珍品，由于是時令鮮品，所以一年只有一次嘗鮮的機會 。

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松茸生長在沒有污染的原始森林中，大多是在松樹櫟樹周邊，被松針掩埋著，再加上生產松茸的林齡一般不低于20年，這樣嚴苛的生長環境，符合條件的地方很少 。
在世界范圍內，松茸主要分布于日本、朝鮮、加拿大等國家 ， 而在我國主要分布于吉林、黑龍江、四川、廣西等地，其中主產區為東北地區和云南 。
野生食用菌千千萬，唯獨松茸讓人念念不忘，只要吃過松茸的人都無法忘卻，Q彈細嫩的肉質 ， 咬一口能清晰感受到細嫩的紋路，再加上迷人的香氣 ， 此等美味人間少有 。
只需要一口，即便是再嘴刁的人 ， 也會被松茸的鮮美所折服，這就是食用菌中的極品松茸 。

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松茸為什么這么貴
來自原始森林的松茸 ， 無法實現人工種植，所以松茸的產量極少，再加上松茸從孢子到長出菌絲，再到形成菌根 ， 最后破土而出，這個過程差不多要五六年時間 。
成熟后的松茸也僅在雨季時冒頭，過了最好的嘗鮮時節，想要再吃到最新鮮的松茸就天方夜譚了 。
近年來由于過度采伐，破壞了松茸原本就十分脆弱的生存環境，再加上松茸的產量是根據當年的雨水、光照等條件在不斷變化，每年的松茸產量也處于逐年遞減的狀態 。
【松茸是什么？怎么這么貴】我國鮮松茸的平均年產量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產地不好的單葉林松茸，優質松茸不足1000噸 ， 全部加工成干品約為60噸，比冬蟲夏草的產量都要少 。

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松茸的價值
松茸除了有食用價值外 ， 還有很高的營養價值，松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質松茸醇 ， 它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用 。
除此之外還含有人體所需的各種營養，具有提高免疫力的功效，松茸多糖增強機體的抗氧化能力，對抗衰老有顯著效果 。
松茸的美妙在于它的鮮美，這是一場與時間的賽跑，想要嘗到最極致的鮮，一定要嘗嘗松茸 ， 每一朵都是來自原始森林的饋贈 。

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