【中國十大面條排名，最好吃的面是什么】有名的重慶小面居然沒有上面條的排行榜，⑩大面條又來自哪些地方你知道嗎？
1. 山西刀削面
就是因為它的口感有嚼勁，外面嫩滑里面勁道，是用刀削出來的，這種一般中間后邊緣薄 ， 刀削面也是加臊子，有雜醬口味、番茄味以及雞蛋打鹵味 。常與四川擔擔面、武漢熱干面、北京雜醬面、河南燴面俗稱“五大名面” 。
2. 杭州片片面
小小的一碗面做成了杭州的名片，杭州片片面是由筍片、瘦肉和雪菜組成 ， 片片面歷史悠久，受到杭州人的喜愛
3. 昆山奧灶面
奧灶面是用青魚的魚鱗，魚肉等煎煮出來的，所以味道非常鮮美 ， 奧灶面有五熱一體的說法，所謂五熱就是：油熱、湯熱、碗熱、面熱、澆頭熱 。
這個面是有個小故事 ， 乾隆吃了這個面就說：“紅油面味道好，面灶上的奧妙，奧妙的面灶（有點拗口）”取名為奧灶面 。
4. 鎮江鍋蓋面
有五個特點①在缸里調 ， 加食用堿一直不停的揉，揉到面條光滑為止②跳面 ， 用竹竿做搟面杖，把面條壓細，再切成粗細均勻的面條③用木鍋蓋壓著面條煮④熬復合醬油，需要桂皮香葉等香辛料熬⑤各種澆頭，豬肝、腰花、牛肉等
5. 延吉冷面
原料采用蕎麥粉，小麥粉，玉米粉，高粱粉，土豆淀粉 。把面條煮好后過涼水 ， 再加牛肉和牛肉原湯，加上辣白菜 ， 黃瓜絲，番茄片，蔥花，熟芝麻，辣椒，蘋果片，因為蔬菜水果都是生吃，所以叫冷面
6. 河南燴面
燴面是使用高筋面粉壓的面，用羊肉羊骨熬出來的羊肉高湯 ， 加上海帶絲，安鶉蛋，香菜 ， 千張絲，辣椒搭配而成 。
7. 蘭州牛肉面
蘭州牛肉面湯清，蘿卜白，香菜蒜苗綠，辣椒紅，面條金簧，俗稱一清二白三綠四紅五簧，牛肉也是柔嫩湯鮮 。
8. 四川擔擔面
擔擔面就是扁擔挑著麥的，常見的就是一格煮面一格燉雞 。調料有紅油辣椒，豬油，芝麻醬，姜蒜水，小蔥 ， 花椒面，醋，芽菜 ， 味精，鹽
9. 北京炸醬面
炸醬選擇五花肉，加上一碗黃豆醬盒甜面醬一起炒制 。
10. 武漢熱干面
上次給大家分享了武漢熱干面的湯汁，這個也是熱干面醉重要的，吃熱干面可以讓人食欲大增，面條爽滑勁道 ， 醬汁美味 。
這十款面你吃過幾款？有機會都要嘗嘗 。

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