紫菜蛋花湯
【紫菜蛋花湯的營養素 雞蛋紫菜蛋花湯的功效與作用】食材準備：無沙紫菜 1片、雞蛋 2個、蝦皮 5克、蔥花 適量、食鹽 1茶匙
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1、買紫菜時，盡量選好一點的 ， 我買的是5元一包的無沙紫菜，也有2.5元一包的普通紫菜，大家自己選擇 。把紫菜用清水泡軟，瀝干水備用 。
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2、炒鍋放一點點油，不要太多，先把洗凈的蝦皮放進去炒一會兒，炒出香味后倒入適量的清水，放入紫菜，大火把水燒開 。
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3、雞蛋打散成蛋液，用勺子舀起蛋液放在水面上輕輕的晃動，把蛋液一點點的甩到湯中，轉至小火煨熟即可 。
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4、等蛋液全部凝固成蛋花，撒上一點蔥花增香，再放點鹽提鮮調味即可 。
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