月子餐是指產婦在坐月子的時候吃的餐點 ， 也指月子期間的飲食和調理 ， 分為普通飲食和中醫食補類 。 月子餐食品種類要豐富 ， 變化花樣 ， 多做高營養的湯水 。 今天為大家介紹月子餐菜系！

11.清蒸鯉魚

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原料：活鯉魚1條、鹽1茶匙、料酒2湯匙、姜4片、彩椒1個、蒸魚豉油2湯匙、香蔥適量 。

做法：

1、鯉魚去鱗去鰓去內臟 ， 清洗干凈 。

2、從魚的鰓后面的位置用刀切一刀 ， 會看到魚肉中有一條白線 ， 用手揪住這跟白線 ， 邊揪邊用刀背拍打魚身 ， 這樣魚的腥線就取出來了 ， 另一面也這樣操作 。

3、用刀縱向在魚背片一刀 ， 深度到魚的脊椎骨 。

4、用鹽抹勻魚的全身 ， 腌制15分鐘 。

5、腌好的魚放入盤中 ， 倒入料酒 ， 姜片擺在魚的身上 。

6、把魚放入已經燒開的蒸鍋內 ， 大火蒸12分鐘 。

7、彩椒切段、香蔥切末 。

8、蒸好魚取出 ， 倒掉盤中的水 。

9、把香蔥末和彩椒段撒在魚身上 。

10、鍋內放油 ， 燒至8成熱 ， 把熱油直接淋到蒸好的魚身上 ， 再倒入蒸魚豉油即可 。

12.豆豉蒸雞翅

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