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紅酒的文章(寫(xiě)一篇關(guān)于紅酒的文章)
紅酒的文章人喜歡喝紅酒，也有很多人不喜歡喝紅酒。但是我們可以通過(guò)一些方法來(lái)判斷自己是否適合喝紅酒。
1、葡萄酒的三大核心？第一，葡萄酒是一種健康產(chǎn)品。
葡萄酒具備的滋補(bǔ)、活血、促進(jìn)新陳代謝、舒緩精神壓力、預(yù)防心血管疾病、利尿、殺菌、幫助消化、抑制脂肪吸收、抗衰老、抗輻射等功能是由古至今追求健康的人士家中常備葡萄酒的原因。法國(guó)美女們因?yàn)槟耆司嬘昧砍^(guò)100升，盡管飲食中動(dòng)物性脂肪含量高，膽固醇攝入量大，依然能保持玲瓏有致的身材而且散發(fā)如葡萄美酒般迷人的風(fēng)情，冠心病發(fā)病率和死亡率也比其他西方國(guó)家，尤其比英國(guó)人和美國(guó)人要低得多，引來(lái)全球女性的一致效仿。全球各大化妝品公司也紛紛推出與葡萄酒有關(guān)的護(hù)膚用品，因?yàn)槠咸丫浦械亩喾游镔|(zhì)抗衰老能力是維生素E的50倍，維生素C的25倍！
第二，葡萄酒是一種品位產(chǎn)品。
據(jù)調(diào)查顯示，2005年中國(guó)奢侈品的消費(fèi)人群已達(dá)1.69億人，從LV皮包、Channel香水到歐米茄手表、寶馬汽車(chē)，從小資到中產(chǎn)再到顯貴，人們不再沉溺于吃飽喝足的基本生活，開(kāi)始講（文章來(lái)源：華夏酒報(bào)·中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)）究生活的品質(zhì)和追求消費(fèi)時(shí)的精神享受。葡萄酒少就是好的種植原理和接近藝術(shù)的釀造手段，決定了它的高貴和雅致，另外，貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品所對(duì)應(yīng)的不斐價(jià)格也滿足了高端消費(fèi)人群的層級(jí)區(qū)隔心理。在上流社會(huì)的社交場(chǎng)合手持高腳杯，紳士和淑女們的言行舉止自然變得優(yōu)雅和彬彬有禮，如果能適時(shí)地表示一下自己對(duì)葡萄酒的了解和喜愛(ài)，相信一定能幫您加上不少分?jǐn)?shù)！
第三，葡萄酒是一種文化產(chǎn)品。
全球超過(guò)100萬(wàn)的葡萄酒酒標(biāo)和產(chǎn)品，決定了品酒既是藝術(shù) ，也是技術(shù) 。葡萄酒愛(ài)好者們必須去學(xué)習(xí)從持杯到敬酒的禮儀常識(shí) ，從認(rèn)識(shí)酒標(biāo)到Sight ， Swirl ， Sniff，Sip，Savor的品酒基本功，如果想做到聞香識(shí)美酒或是國(guó)際上流行的盲品便可以分辨不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同酒莊、不同品種、不同年份、不同釀酒師的階段，沒(méi)有嘗試過(guò)數(shù)千種全球有一定代表性的產(chǎn)品，再加以時(shí)日溫故知新是不可能達(dá)到的。但如果喝得起價(jià)格成千上萬(wàn)的美酒卻又不懂品嘗，就如賣(mài)了昂貴的高爾夫球會(huì)的會(huì)籍卻不會(huì)下場(chǎng)打球，是多么可惜?。?
2、痛風(fēng)患者能喝紅酒嗎？當(dāng)然不能了，痛風(fēng)是不能喝酒的。
如果喝酒不僅加重病情而且對(duì)其他身體機(jī)能都會(huì)有損傷，不僅僅是喝酒，同時(shí)對(duì)食物也有相應(yīng)的忌口，對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，人們少喝點(diǎn)紅酒不僅促進(jìn)睡眠而且對(duì)于血管有軟化血管作用，同時(shí)對(duì)于身體的機(jī)能有保健的功效，對(duì)于痛風(fēng)的病人來(lái)說(shuō) ，飲酒這件事是絕對(duì)不能喝的，傷害的效果巨大，對(duì)于食物也講究清淡不能油膩同時(shí)也不能有辛辣和海鮮類(lèi)的也不能吃的，所以說(shuō)還是聽(tīng)醫(yī)生建議，吃的東西一定要注意不能隨意吃。
酒精通過(guò)促進(jìn)嘌呤分解、抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄這兩個(gè)途徑，可以迅速提高體內(nèi)尿酸水平。你說(shuō)痛風(fēng)能不能喝紅酒？！
痛風(fēng)患者在緩解期看起來(lái)也和常人一樣，但實(shí)際上只要體內(nèi)尿酸水平不降低，便會(huì)持續(xù)沉積在骨關(guān)節(jié)、軟組織、腎臟等部位，引發(fā)一系列問(wèn)題。
若您已被痛風(fēng)找上，應(yīng)當(dāng)特別重視，積極治療和干預(yù)，預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作、發(fā)展。
吃對(duì)食物，遠(yuǎn)離痛風(fēng) 。
痛風(fēng)的飲食原則和其他“三高”疾病有所不同。一些調(diào)理“三高”的飲食技巧，如果用在痛風(fēng)患者身上，會(huì)適得其反。
1.主食要精細(xì) ，發(fā)酵主食要少吃
對(duì)于高血壓、高血脂和糖尿病，營(yíng)養(yǎng)師和醫(yī)生都會(huì)推薦您在主食中加入粗雜糧。可對(duì)于痛風(fēng)患者，尤其是在痛風(fēng)發(fā)作期，建議您主食盡量選擇精米白面，減少粗糧的攝入量。另外，發(fā)酵類(lèi)主食，如包子、饅頭、發(fā)糕、面包等在發(fā)作期也要少吃。
2. 肉食少吃，烹調(diào)方式要注意
大多數(shù)動(dòng)物性食物，如畜禽肉類(lèi)、內(nèi)臟、海鮮均屬于嘌呤含量偏高的食物。在痛風(fēng)急性發(fā)作期需要禁食，即便在緩解期也要控制攝入量，并正確烹調(diào)---采取燉、煮等方式，而且要“棄湯吃肉” 。這主要是因?yàn)猷堰室兹苡谒?jīng)過(guò)燉煮后肉中大部分嘌呤都進(jìn)入湯汁，棄湯不喝，能有效降低嘌呤的攝入，也就減少了體內(nèi)尿酸的來(lái)源。
3. 蔬菜水果，要挑對(duì)的吃
蔬菜水果富含水分，礦物質(zhì)和維生素，屬于偏堿性食物，不僅能補(bǔ)充痛風(fēng)患者因限制肉食而導(dǎo)致的礦物質(zhì)、維生素?cái)z入不足，又可以適當(dāng)提高尿液的PH值，能夠幫助體內(nèi)尿酸盡快代謝。因此，痛風(fēng)患者應(yīng)該經(jīng)常吃些新鮮蔬菜水果。
不過(guò)，并非所有蔬果都適宜，菠菜、菌藻類(lèi)、茼蒿屬于蔬菜中嘌呤含量較高的幾種，在痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。
4. 豆類(lèi)雞蛋和牛奶，有點(diǎn)特殊
有些朋友疑惑：“痛風(fēng)患者吃的這么素，會(huì)不會(huì)缺乏蛋白質(zhì)?。俊逼涫的?揮玫Ｐ模?牛奶、雞蛋、豆腐完全可以作為痛風(fēng)患者的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
牛奶和雞蛋雖然也屬于動(dòng)物性食物，但其中嘌呤的含量卻極低，甚至低于很多蔬菜水果，絕對(duì)算的上是痛風(fēng)患者的安全食物！而黃豆呢，盡管在它身為干豆時(shí)嘌呤含量較高，可一旦經(jīng)過(guò)泡發(fā)、磨漿、點(diǎn)鹵、脫黃漿等工序后，絕大多數(shù)的嘌呤早就溶解在黃漿水被拋棄啦，于是豆腐就變成了一種低嘌呤的“安全”食物。
不過(guò)，這里要特別提醒您一點(diǎn)：酸奶屬于發(fā)酵食品，而豆腐干在加工過(guò)程中用食鹽較多，均不建議痛風(fēng)患者多食用。
5. 膳食低脂口味淡，多水少酒和飲料
在控制脂肪和調(diào)味品攝入這方面，痛風(fēng)倒是和其他“三高”保持一致。由于向心性肥胖者更容易發(fā)生痛風(fēng)，降低體重可以有效促進(jìn)尿酸水平下降。選擇低脂飲食，正是為了幫助痛風(fēng)患者更好的控制體重。
但要注意，痛風(fēng)患者減輕體重一定要循序漸進(jìn)，過(guò)快的減重會(huì)讓體內(nèi)產(chǎn)生大量酮體和嘌呤，反而提高尿酸水平，促進(jìn)痛風(fēng)發(fā)作。
很多人都知道啤酒是痛風(fēng)患者的大忌---啤酒中嘌呤含量較高，且啤酒花中的成分會(huì)阻礙尿酸代謝。但這并不是說(shuō)白酒就適合痛風(fēng)患者，酒精通過(guò)促進(jìn)嘌呤分解、抑制腎小管對(duì)尿酸的排泄這兩個(gè)途徑，可以迅速提高體內(nèi)尿酸水平。
甜飲料、蜂蜜由于果糖含量不低，也會(huì)加速尿酸合成。如果您已深受痛風(fēng)之苦，或者尿酸水平已經(jīng)處于邊緣線上，建議您還是以白開(kāi)水、淡茶水作為日常飲品最好。
喝水的時(shí)候可以用蘭菊根茶泡水喝，具有降低血脂，降血壓，降糖作用。最難能可貴的是，蘭菊根提取物能夠降尿酸，尤其對(duì)高嘌呤飲食引起的高血尿酸具有不錯(cuò)的效果，同時(shí)，還對(duì)腹型肥胖有不錯(cuò)的作用，可以輔助減肥。
蘭菊根其含有的多糖類(lèi)、萜類(lèi)、黃酮類(lèi)和酚酸類(lèi)等化學(xué)成分，藥理研究主要集中在保肝、抗菌、降血糖、調(diào)血脂和抗高尿酸血癥等作用上。因其具有保肝護(hù)肝的功效，對(duì)因服用治痛風(fēng)藥物產(chǎn)生的肝損傷有一定的修復(fù)作用，可以減輕用藥對(duì)人體的負(fù)面損傷。
相對(duì)嚴(yán)格的飲食控制，可以幫您平穩(wěn)度過(guò)“發(fā)作期”，延長(zhǎng)“緩解期”，不再忍受“魔鬼的噬咬” 。而且這種“自律”還能讓您在緩解期有更多機(jī)會(huì)品嘗美食。豈不更幸福？
3、葡萄酒如何鑒別優(yōu)劣？說(shuō)實(shí)話喝了才知道???
幾個(gè)簡(jiǎn)單選酒方法：
看標(biāo)簽上葡萄酒的等級(jí)，每個(gè)國(guó)家的法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)都不一樣不明白的可以百度
以意大利葡萄酒為例
第一先看產(chǎn)區(qū)等級(jí)
有DOCG DOC 就是法定產(chǎn)區(qū)的酒不能百分百說(shuō)有了標(biāo)志就是上等酒但是可以肯定的是有了這個(gè)小標(biāo)簽就是嚴(yán)格按照法律規(guī)定釀造的.
第二看酒莊位置以及葡萄品種是否是自己喜歡的搞不清楚的可以百度
第三最簡(jiǎn)單直接如果拿不定主意的幾款酒就選酒精度高的！

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1、如果一些葡萄酒是用顯得比較高大上的木箱來(lái)封裝的，一般而言，這些酒的質(zhì)量不怎么好，一個(gè)好的制造商基本上不會(huì)用木箱來(lái)封裝葡萄酒。
2、葡萄酒中糖的含量應(yīng)為：干葡萄酒，低于4克/升;半干葡萄酒，4克～12克/升;半甜，12～45克/升;甜酒，45克/升以上。如果背標(biāo)顯示含糖量過(guò)多，而且標(biāo)簽沒(méi)有說(shuō)明有經(jīng)過(guò)加強(qiáng)（“fortified”）的話，那么它就是人為添加的。
3、如果酒的背標(biāo)上顯示含有防腐劑（水楊酸），那就意味著它是違反規(guī)定的。雖然葡萄酒中不含防腐劑，但會(huì)含有二氧化硫，任何葡萄酒中都含有二氧化硫成分，因?yàn)槎趸蚴翘烊话l(fā)酵的副產(chǎn)品，且二氧化硫能有效抑制葡萄酒發(fā)酵中產(chǎn)生的真菌生長(zhǎng) 。
4、制造日期必須與標(biāo)簽上的其他信息分開(kāi)標(biāo)記。所有字體必須清晰，沒(méi)有錯(cuò)別字、模糊或有缺陷的打印。標(biāo)簽上的題字必須與塞子上的銘文相符。
5、一般來(lái)說(shuō)，年份老酒不會(huì)是用葡萄酒粉（Powdered wine）做的假酒，干型葡萄酒基本沒(méi)有合成的（Synthetic wine），因?yàn)橹谱饕环N類(lèi)似于葡萄酒味道的甜味濃縮物更加便宜、更容易。
6、如果你曾喝過(guò)一款酒，發(fā)現(xiàn)原瓶的設(shè)計(jì)改變了，那么得注意了，很大程度上是假
7、在正常的葡萄酒中加入少量的小蘇打，酒液會(huì)因?yàn)榈矸鄣幕瘜W(xué)反應(yīng)而改變顏色，如果不變色，則證明這瓶葡萄酒可能添加了色素，色素與堿不會(huì)產(chǎn)生任何反應(yīng) 。
8、在酒液里加幾滴甘油，甘油會(huì)沉到酒液底部，酒不會(huì)變色。如果酒液有點(diǎn)變黃或變紅，那就是假酒。
9、搖動(dòng)一瓶高品質(zhì)的葡萄酒，泡沫會(huì)聚集在瓶子的中心，并且很快就會(huì)消失。如果它在邊緣處聚集，且慢慢地沉淀下來(lái)，那么這瓶酒的質(zhì)量就一般了。
10、在一根粉筆上滴一滴酒，如果污漬干了后變得更亮，那這瓶葡萄酒質(zhì)量不錯(cuò) 。如果污漬變色，那就表示酒里添加了染料。
現(xiàn)在市面上的葡萄酒種類(lèi)繁多，一款葡萄酒的優(yōu)劣應(yīng)該從以下幾個(gè)方面來(lái)鑒別:
1.觀色，首先我們要觀察葡萄酒的顏色。通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色。優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒有光澤而且通透，很吸引人；如果色澤偏向暗沉和混濁，說(shuō)明這瓶紅葡萄酒的品質(zhì)并不高。
2.聞香，這是判定紅葡萄酒酒質(zhì)優(yōu)劣最穩(wěn)妥可靠的方法。優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香。偏嫩的紅葡萄酒聞起來(lái)尚有果味，而藏釀則有復(fù)合的香味。如果不幸聞到一股像指甲油般嗆人的氣味、或是醋酸味兒時(shí)，說(shuō)明這瓶紅葡萄酒已經(jīng)變質(zhì) 。
3.品酒，我們將紅葡萄酒緩緩的倒入高腳杯中，再輕輕飲上一口，當(dāng)酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，你的口中先是感到絲滑，然后慢慢感受到香醇，最后味道在口中豐富起來(lái) 。酒香甘醇令你有回味的感覺(jué) ，而且在口中久久不能散去，這就是優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒所帶來(lái)的品味與享受。而如果喝第一口紅葡萄酒就有強(qiáng)烈的刺激感，或是咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則都是劣質(zhì)酒。
以上就是我對(duì)葡萄酒鑒別優(yōu)劣的個(gè)人見(jiàn)解，知識(shí)有限，僅供參考，朋友們有其它的一些見(jiàn)解可以評(píng)論區(qū)留言討論一下，謝謝！

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4、葡萄酒存放的時(shí)間越長(zhǎng) ，會(huì)越好喝嗎？看紅酒是否有陳年能力。市面上95%的紅酒是不具備陳年的，大部分的紅酒不是說(shuō)放的越久就越好，一般都是有保質(zhì)期的， 5-10年不等。有陳年能力的紅酒，可以存放幾十年，甚至上百年。例如赤霞珠就適合釀制陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是同樣的一款酒買(mǎi)個(gè)十幾瓶，每隔半年開(kāi)一瓶品嘗一下味道，如果兩三年內(nèi)內(nèi)部的品質(zhì)味道沒(méi)有變化，說(shuō)明這款酒可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
不是
任何酒都有一個(gè)最佳飲用時(shí)間
酒在存放的過(guò)程是老熟的過(guò)程，也是分解的過(guò)程。
就好像果子一樣，分為成果期，成長(zhǎng)期，成熟期。剛釀出的酒就是成果期，在存放的過(guò)程中就是成長(zhǎng)期，最佳飲用時(shí)間就是成熟期。一旦過(guò)了成熟期水果就會(huì)爛，酒就會(huì)分解成為水或其它物質(zhì) 。那時(shí)候的酒已經(jīng)不適合飲用。
而這個(gè)存放周期一般在酒的說(shuō)明書(shū)上是有的。
像葡萄酒，優(yōu)質(zhì)的話放15年口感就非常不錯(cuò)了。
年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和” 。而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
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