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炒蒲公英茶

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大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于炒蒲公英茶這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、這類開出黃色小花的植物，就是蒲公英了，外形很好分辨，炒蒲公英茶，太老了不行 ， 太嫩了也不行，如圖所示就能夠 。

炒蒲公英茶

文章插圖
2、去掉蒲公英莖葉的頭尾，只保存中間位置，準備一盆清水，沖洗干凈，加一勺食鹽 ， 浸泡半小時，這一步主要是為了避免有蟲，殺死蟲卵 ， 撈出自然控干水份，注意：不要用力攥，要保存蒲公英的完全，控干以后，將葉子切成三厘米長度 。
3、準備一口鍋，用中小火加熱，什么也不用放，直接放入蒲公英葉，用中大火翻炒，一邊炒一邊翻，讓葉片快速脫水 。
4、隨著鍋底持續的加溫 ， 蒲公英葉片會萎縮，漸漸變蔫了，這時候候改成中小火 ， 別用大火了，這是正常脫水后的現象 。
5、當發現莖葉變得更蔫了，再切換一下火力，改成最小火翻炒，這個時候就不要用工具了，而是用手抓著炒，用手翻面，這個過程要有點耐心，用手代替鏟子抓炒 。
【炒蒲公英茶】6、用手一直抓出茶葉的模樣，蒲公英茶就制作完成了 ， 水份已完全蒸發，拋灑起來感覺很輕，葉子也干了，香氣撲鼻，馬上關火，倒在硬紙板上面，讓它自然晾涼 。
7、炒好的蒲公英茶，放在干燥的地方保存，就普通的茶葉罐就能夠 。
舀入一小勺蒲公英茶，用開水沖泡，葉片會逐步舒展開來 ， 釋放出清香味，色彩也會變綠，茶湯金黃，略苦、回甘，要趁熱喝 ， 春季喝非常適用，春季肝火大、脾氣急，請他喝一杯蒲公英茶 。
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