大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于【沙鍋手撕包菜】這個很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1半個包菜，先把里面的硬芯去掉，再撕成小片，放一旁備用 。1個青線椒，切成斜片，半個紅椒，切成菱形片，放在一起備用 。
文章插圖
一小塊五花肉 ， 切成薄片 ， 放入盆中備用 。幾顆大蒜 ， 切成蒜片一塊生姜切成菱形片，半根大蔥切成斜片，幾粒紅干椒，一起放入盆中 。
2、起鍋燒水，加少量植物油，水開后，下入包菜，焯水20秒左右，倒出控水 。
【【沙鍋手撕包菜】】3、另起鍋加一勺食用油滑鍋，放一小塊豬油，倒入肉片翻炒 ， 炒至肉片發白時，放入蔥姜蒜和紅干椒爆香，倒入青紅椒翻炒幾下，加點蠔油，放入包菜，快速翻炒15秒 ， 起鍋撤火開始調味 。
加入食鹽、雞粉、白糖、生抽各適當，開大火快速爆炒10秒鐘，淋入少量明油，簡單翻勻，便可關火起鍋裝入沙鍋中 。
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