【自制凍豆腐】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于自制凍豆腐這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
所需食材：豆腐 。
文章插圖
1、制作凍豆腐通常要選擇質地比較粗糙、比較硬的北豆腐，也就是人們常說的老豆腐，這樣的豆腐內部更容易出現蜂窩狀，口感會更筋道 。選擇豆腐也很關鍵 。
2、買回家的豆腐 ， 切成大概1厘米左右的正方塊，要注意的是凍豆腐不能切太薄 ， 要留給它一些產生空隙的空間，將切好的豆腐一個個的擺放在籠篦上 ， 一鍋蒸不下可以再蒸一鍋，豆腐最好單獨擺放不要堆疊 。
3、蒸鍋擺滿豆腐后，開大火待蒸鍋上汽后，轉中火繼續蒸10分鐘左右關火 ， 自然晾涼 。
小貼士：別小瞧“蒸豆腐”這一步，有大用途：①買回來的豆腐通常有一股豆腥味，而蒸可以有效地去除豆腥味 。②豆腐在蒸制的過程當中，高溫高濕的環境，可使豆腐變得更加松軟，還會吸收更多的水份，便于后期冷凍時出現蜂窩，更有彈性 。③豆腐在熱冷的交替下，豆腐中更容易出現蜂窩還不容易碎 。
4、晾涼的豆腐，一個接著一個放入容器中，放入冰箱中冷凍 ， 一樣豆腐在冷凍的過程當中也不要堆疊，避免豆腐凍在一起，經過24小時的冷凍，凍豆腐已經凍好了，色彩由白變黃 ， 可以放入保鮮袋中密封保存，隨吃隨取很方便 。
關于“自制凍豆腐”的內容，本站小編就分享到這里了，大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。
- ?烤箱烤玉米要包錫紙,冷凍玉米需要包錫紙烤嗎
- 西紅柿豆腐湯
- 豆腐串燉豬蹄
- 第一種豬皮凍做法
- ?魚冷凍后還有營養,冷凍的白魚有營養嗎
- ?活螃蟹冷凍后還可以吃嗎，活螃蟹冷凍了再解凍還能吃嗎？味道會有什么變化？
- 簡簡單單教你熬出奶白色的白菜豆腐湯，清淡鮮美又營養
- 冬季饞豆腐，用不著出門買，一把黃豆一勺白醋，自己在家就可以做
- ?螃蟹可以放冰箱保鮮,螃蟹蒸熟放冰箱冷凍能儲存多久
- ?豆腐怎么炒,炒豆腐的家常做法怎么才好吃