大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關(guān)于木耳炒雞蛋做法這個(gè)很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
食材準(zhǔn)備：黑木耳一把，洋蔥半個(gè)，青椒一個(gè)，食鹽3克 ， 味極鮮醬油2湯勺 ， 香油一湯勺 ， 食用油適當(dāng)，蔥姜沫，水淀粉適當(dāng)

文章插圖
——此量大約為兩個(gè)人的份量——
第一步：黑木耳一把放入盆中，加入充足的溫水 ， 記住一定是溫水，千萬莫用開水，再加入白糖一湯勺攪拌均勻，如此大概浸泡30分鐘便可 。
第二步：紫皮洋蔥半個(gè)切塊待用，青椒一個(gè)切開去掉籽 ， 再切成塊待用 。
第三步：雞蛋3個(gè)打散后，下入油鍋中炒熟后盛出待用，家庭做法炒雞蛋的油量可以略微少一點(diǎn) 。
第四步：鍋燒開水，把木耳下鍋焯燙兩分鐘后撈出 ， 而后放在一旁瀝干水份待用 。
第五步：鍋中燒油，先加入蔥姜末爆出香味，再下入洋蔥塊和青椒塊翻炒至斷生 ， 再加入雞蛋和黑木耳，沿著鍋邊淋入味極鮮醬油，加入食鹽，開大火快速翻炒均勻，最后淋入少量香油炒勻既可以出鍋 。
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