【酸湯泡菜小肥羊】大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于酸湯泡菜小肥羊這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
羊肉有益血、補肝、明目之功效 ， 對醫治產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果 。用黃椒醬來煮酸辣開胃 ， 是秋冬好佳肴 。

文章插圖
原料：肥羊卷300克
輔料：自制泡菜200克、萵筍50克、黑木耳20克、粉條30克、番茄丁20克、姜蔥蒜末各10克、青紅椒圈各10克 。
調料：黃燈籠辣醬50克、鹽4克、味精6克、雞粉4克、白糖5克、白醋6克、辣椒油20克 。
1、將自制泡白菜切塊、萵筍切條、木耳洗凈待用 。
2、炒鍋下油將黃燈籠辣椒醬、番茄丁、小料頭煸香，下二湯、泡菜、萵筍、黑木耳、粉條用鹽、味精、雞粉、白醋等調味煮開3-5分鐘撈出輔料裝碗中，原湯下肥羊、辣椒油煮開倒入碗中，上面撒青紅椒圈、蒜茸、蔥花淋沸油便可 。
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