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電飯鍋蛋糕小訣竅

大家好,今天小編來(lái)為大家解答以下的問(wèn)題,關(guān)于電飯鍋蛋糕小訣竅這個(gè)很多人還不知道 , 現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
很多失敗的案例,比如,蛋糕出鍋后塌了 , 最主要的緣由出在打發(fā)蛋白這一步 。打發(fā)蛋白,需要掌握下面這四個(gè)訣竅!

電飯鍋蛋糕小訣竅

文章插圖
1、打蛋白的器皿必須無(wú)油無(wú)水 , 使用前記得用廚房用紙擦干 。
2、分蛋時(shí)不能攙雜蛋黃在蛋白中 , 否則很容易打發(fā)失敗 。
3、雞蛋最好先放入冰箱中低溫儲(chǔ)存一段時(shí)間,有益于分離蛋清,而且溫度低的情況下更好打發(fā) 。
【電飯鍋蛋糕小訣竅】4、加檸檬汁或白醋可以增進(jìn)蛋白打發(fā),還能解決雞蛋的腥味 。
暖暖自己試了幾個(gè)流行的方子,終究揣摩出最簡(jiǎn)單好操作的電飯鍋蛋糕操作步驟,立馬給各位暖粉們安排上~
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